Así que es muy fácil de evitar la soya OGM. Y ten en cuenta que incluso si evitaras la soya por completo, aún estarías comiendo un montón de OGMs en otros alimentos que sí comes.

Conclusión

Al final, creo que la gente demoniza la soya porque es un alimento tan famoso. Es un blanco grande y fácil y algunas personas sienten que necesitan un objetivo para atacar.

¿Qué hay del otro lado de la ecuación?  ¿Es la soya tan saludable como dicen algunos?

Bueno, es muy rica en proteínas. Pero, de nuevo, la mayoría de los granos también lo son. Además, la proteína es un nutriente sobrevalorado; es muy difícil de conseguir muy poca proteína, incluso en una dieta vegana. La mayoría de los alimentos con almidón alimenticio contienen grandes cantidades de proteína.

La soya joven (edamame) es muy fácil de digerir. Me parecen una buena comida sencilla para cierta fase de la reintroducción de los alimentos después de un ayuno.

Creo, sin embargo, que el mejor beneficio para la salud de la soya proviene del hecho de que es un buen sustituto de tantos alimentos poco saludables. Hay excelente yogur de sabor soya sabor, helado de soya, leche de soya y queso de soya. Además, el tofu y el tempeh pueden ser satisfactorias alternativas a la carne.

La soya no contiene colesterol y tiene mucha fibra y otros nutrientes – a diferencia de los alimentos de origen animal. Su grasa y proteína son más saludables que la de los alimentos de origen animal. Básicamente, la soya ayuda a comer menos carne, huevos y productos lácteos, y eso solo puede ser bueno para tu salud.

 

Sophia Gubb es una blogger y consejera que trata con niños y adultos índigo, la espiritualidad, el desarrollo personal y el activismo. Ella es una Trabajador de la Luz y se ha decidido a hacer del mundo un lugar mejor. Puedes encontrarla en www.sophiagubb.com.