10 fuentes de proteína excelentes basadas en plantas Por Young and Raw Si has considerando comenzar una dieta cruda/vegana, tal vez de hayan preguntado, “¿De dónde sacas tu proteína?” Prepárate para responder mucho a esta pregunta, porque no es sólo una gran pregunta, sino que es uno de las más comunes que reciben los principiantes en el campo de la salud cruda/vegana. ¿Por qué necesitamos las proteínas? Todas las células vivas utilizan las proteínas (aminoácidos) para el crecimiento y la reparación de tejidos, y una variedad de otras funciones vitales. Las proteínas se refieren a menudo como “los pilares” de la vida. La proteína de animal parece ser muy poco fiable por varias razones: • Es difícil de digerir • Es coagulada • Crea la inflamación en los tejidos • Es súper dura para los riñones • Si no es orgánica, está llena de hormonas, antibióticos y otras enfermedades potencialmente dañinas que son extrañas para el cuerpo humano. La carne molida contiene alrededor de 24% de proteína, la pechuga de pollo contiene aproximadamente el 35% y la proteína en el cerdo es de alrededor de 27% (depende del corte y la dieta del animal). El resto de los porcentajes en estos alimentos es por lo general las grasas saturadas, que han sido denominadas como peligrosas para tu salud cuando provienen de de fuentes animales. VS. El brócoli contiene 45% de proteína, la espirulina contiene un 68%, y la espinaca tiene el 30% de proteína. El resto de los porcentajes en estos alimentos son vitaminas, minerales y fitonutrientes que combaten la enfermedad, el cáncer y promueven la longevidad. TODOS los antígenos, enzimas, anticuerpos y hormonas son proteínas. Una proteína es una composición de 22 aminoácidos. ¡Todo tiene proteínas! Hay una concepción muy común errónea por ahí que dice que tenemos que combinar cosas raras para conseguir una “proteína completa”. La buena noticia es que nuestro cuerpo naturalmente acumula los aminoácidos durante la semana a través de todos los alimentos que comemos y, naturalmente, crea proteínas para nosotros. En pocas palabras, podemos comer frutas, verduras, frutos secos y semillas a lo largo de la semana, sin tener que preocuparnos acerca de cómo combinar las cosas bien para crear proteínas completas. Nuestro cuerpo hará el trabajo de acumular los aminoácidos para crear la proteína. Naturalmente, ¡somos perfectos! Es sólo ciencia. ¡El conocimiento es poder! Comparte esto: Click to share on Facebook (Opens in new window) Facebook Click to share on X (Opens in new window) X H Juan Carlos says: September 30, 2014 at 6:00 pm No es cierto que el brócoli tenga esa proporción de proteínas y menos aún la espinaca… Pablo Montañana Pomares says: August 11, 2014 at 11:30 am Sí, la verdad es que me gustaría conocer qué fuente dice que el brócoli, por ejemplo, tiene esa burrada de proteínas. Ian Zen says: January 10, 2014 at 10:44 am Los datos que proporcionan del porcentaje de proteínas animales estan correctos los incorrectos son lo que dicen que los productos no-animales tienen. https://www.google.com.mx/search?client=safari&rls=en&q=proteinas+champi%C3%B1ones&ie=UTF-8&oe=UTF-8&gws_rd=cr&ei=iRLQUtqePKelsQTNuoDQDA En este vínculo puedes informarte que los champiñones cuentan con 3.1 gramos de proteínas por cada 100 gr. eso quiere decir que tiene el 3.1% de proteínas.
